內餡做法參考「Carol自在生活：奶油地瓜餡」：
材料（成品重量約550g）：
日本蕃薯 450g
無鹽奶油 40g
糖 45g
做法：
1.蕃薯去皮切塊狀
2.放入電鍋中蒸至筷子可以輕易插入的程度
3.蒸好後將盤子中多餘的水份倒掉，趁熱用叉子將蕃薯壓成泥狀
4.壓成泥狀的蕃薯用濾網過篩
5.將蕃薯泥放入炒鍋中稍微翻炒1-2分鐘讓水氣散失
6.加入無鹽奶油拌炒均勻
7.加入糖，小火拌炒到整個蕃薯泥可以成為一個不沾鍋的團狀即可（要有耐心，席大娘炒了約15分鐘，避免焦底）
8.短時間不使用可以放冷凍保存
補充：
1.無鹽奶油也可以使用其他液體植物油或固體油
2.甜度請依照自己喜好斟酌調整
3.此餡料可以代替紅豆沙或綠豆沙包入酥餅、麵包或包子中使用
麵糰部分參考「周老師的美食教室：台式甜麵包詳細做法 上」
材料（約12個）：
水 180g
蛋 1個（取1/4蛋黃加一湯匙水打散作蛋液，其餘蛋黃和蛋白稍微打散做麵糰）
砂糖 80g
鹽 1t
奶粉 16g
高筋麵粉 320g
低筋麵粉 80g
酵母 1/2t
奶油 40g（室溫軟化）
做法：
1. 所有材料（奶油除外）依照順序放入麵包機攪拌內鍋
2. 利用模式8開始攪拌，20分鐘後攪拌完成
3. 按stop鍵重新設定，攪拌第二個20分鐘，緩緩分次加入奶油
4. 完成後待機器溫度下降後，再攪拌10分鐘，直至取一小塊麵糰拉開，破洞周圍成平滑狀
5. 將揉好的麵糰從攪拌內鍋取出，放至一抹上油的大碗內，移至微波爐內第一次發酵2小時30分鐘（旁邊可擺一杯熱水提升微波爐內溫度以利發酵）
6. 麵糰取出，將氣體壓出
7. 分割成每個約60g，一一滾圓
8. 壓扁，包入蕃薯餡後開口朝下，再壓扁
9. 用刀子在圓形麵糰上劃米字
10. 放到烤盤上放進烤箱（旁邊可擺一杯熱水），最後發酵55分鐘；10分鐘前將烤盤取出，烤箱預熱華氏350度
11.進烤箱前刷上蛋液，並在麵糰中心灑上黑芝麻（若要形狀好看，可利用桿麵棒沾水黏附芝麻，再輕壓在麵包上）
12. 華氏350度烤約12分鐘
席大娘嚼舌根 