醬燒老豆腐

前幾天吃火鍋時買了幾盒豆腐，
今晚突然想來做道以豆腐為主角的菜。

剛好看到Emily的醬燒老豆腐，
光看照片席大娘已經感覺香味四溢口水直分泌了！
事不遲疑，馬上動手來做。

材料（2-3人份）：
老豆腐  1盒（切小塊）
蔥　　  2根（切段，少許切蔥花）
蒜頭　  2個（切成蒜末）
醬油　  3大匙
水　　200g
糖　　些許（使醬汁不死鹹）
米酒　　1大匙

做法：
1. 醬油、水、糖、米酒攪拌均勻備用
2. 熱鍋，豆腐煎至兩面金黃（要用筷子一塊塊豆腐小心照顧，不要讓它們破掉了）後，起鍋備用
3. 蔥段、蒜末爆香
4. 倒入調好的醬汁
5. 沸騰後將豆腐再次入鍋
6. 煮到醬汁差不多收乾後起鍋
7. 擺盤灑上蔥花上桌