廚房新朋友：Sunbeam麵包機5891

席大娘本想投資一台KitchenAid（以下簡稱KA）的立式攪拌機，思索了很久，
一來我還沒有自己的房子，考慮到以後廚房的裝潢配色（是的我完全把美麗的KA攪拌機也當成家具的一部分），
二來也不知道我這「親手做麵包」的興致可以持續多久，
為避免到頭來太浪費錢，現階段決定去攪拌機就麵包機。

對於正在決定要不要買麵包機的人，席大娘覺得有幾個問題要先問自己。

一、買這台機器的主要目的為何？
席大娘最初的想法只是做包子和台式夾餡的麵包，連做吐司的需求都沒有。
我買這台機器主要的目的是「攪拌」，
Sunbeam馬達600瓦、可以做兩磅重的麵包；KA 6-Quart（約12磅）的攪拌機馬達也才575瓦，
總結Sunbeam雖然容量小很多，但馬達卻比較強，
這對並非每次大量製作麵包的席大娘而言（一批8-12個左右），其實是很適合的。

二、機器特色
既然要做麵包，能夠揉出薄膜麵糰的機器自然是最為理想。
台灣的網友對這台Sunbeam（據說在台灣叫做「福樂麵包機」）讚譽有加，
後來席大娘真的使用後，也真的單靠機器就能打出薄膜。

三、其他支援配備
整型後的麵糰需要進烤箱，席大娘現在住的地方配有上下兩層的巨大烤箱；
換言之，若是烤箱不夠大，可能也不太需要太大容量的攪拌機。

鎖定麵包機後，接下來即是選擇牌子。
麵包機種類說少也不少，只是沒有一台在Amazon.com上有高達一千多人評比四顆星的高評價。
我確確實實地讀了好幾篇review，了解了Sunbeam高評價的原因除了機器好用外，不外乎就是它低廉的價格。

不到台幣兩千元，席大娘目前用Sunbeam做了三次麵包，很是滿意。
尤其是第一次使用時，與之前靠手攪拌揉麵真的省力、也乾淨很多。

Sunbeam體型蠻大隻的，但重量還行（不到一公斤）；
如果廚房抬面上空間真的不夠，搬上搬下收藏使用不會太費力。

這台機器主要功能多達12種：
1 Basic 幾乎各種食譜都能搭配使用這個功能
2 French 法式麵包，揉麵、發酵、烘焙的時間都較長
3 Whole Wheat 若麵包的成分有一半以上是全麥麵粉，則需要較長的發酵時間
4 Quick 使用baking powder或baking soda取代yeast
5 Sweet 若麵包含高量糖、脂肪、及蛋白質，則使用此模式
6 ExpressBake (1.5-lb.)  麵包製作時間縮短至1小時內（注意食譜需不同），做1.5-lb大小的吐司
7 ExpressBake (2.0-lb.) 麵包製作時間縮短至1小時內（注意食譜需不同），做2.0-lb大小的吐司
8 Dough 攪拌、揉麵、發酵
9 Jam 可用新鮮水果做果醬
10 Cake 蛋糕模式
11 Sandwich 三明治麵包模式
12 Bake 烘烤模式

除了12種全自動模式外，
Sunbeam操作面板簡潔明瞭，頭頂還有透明的觀景窗，可以隨時看到麵包在機器裡的樣子。
另外，可以預先設定做麵包的時間，讓機器在你睡覺的時候開始運作，這樣起床就能吃剛出爐的麵包了。

四大特色：

因為席大娘主要使用的都是8揉麵功能，
在此不得不讚美一下Sunbeam的不沾內鍋和攪拌刀↓

通常揉完麵糰鍋底不會沾黏麵粉屑（有的話麵糰應該也還不算揉好就是），
只要讓內鍋和攪拌刀泡肥皂水再用軟布清洗即可（不可放入洗碗機），十分方便。

就這樣，因為廚房新朋友Sunbeam麵包機的加入，席大娘又開始做麵包了！