網路上很紅的一道菜，成品外觀很美麗，
讓席大娘整個躍躍欲試！
昨天在超市正好看到美麗的酪梨，叫做"SlimCado"，是佛州的品種，
號稱比加州酪梨卡路里低35%、脂肪也少50%。
但說實在的，在吃過這道「酪梨船烤蛋」後，
席大娘和P老爺還是比較習慣把酪梨切片直接夾在吐司或漢堡裡（哈）。
話雖如此，喜歡酪梨的朋友可能還是會想要一試，
因此分享席大娘的食譜。
此做法請參考這裡，不難，酪梨對半剖開後倒入蛋，加上喜歡的調味料送入烤箱即可。
只是此做法烤箱一開，整整烤32分鐘只烤了一個酪梨一個蛋，不太符合經濟效益；
加上蛋黃蛋白的成熟度不好抓（蛋白凝結通常蛋黃已經過硬），
因此也有網友改用平底鍋、並讓蛋白蛋黃分開時間下鍋，做法見此。
材料（2人份）：
酪梨 1個
蛋 2個
黑胡椒
鹽
蔥
——以下要搭什麼材料可自行發揮——
火雞肉，切丁（也可使用培根）
洋蔥丁
起司條
做法：
1. 烤箱預熱425度F。
2. 酪梨對半剖開，把子拿出來。接著用湯匙挖掉一些果肉（可留下來打汁），讓凹陷的空間足以擺入一顆蛋黃和蛋白。
3. 取一烤盤（大小剛好可以擺入兩個對半切的酪梨，不至於左右搖晃）。
4. 灑上鹽、黑胡椒粒。
5. 取一小碗，打入一顆蛋後，用湯匙把蛋黃先移到酪梨裡，接著再舀入蛋白，直到填滿酪梨的凹洞。
6. 重複步驟5，在另一個對半切的酪梨凹洞內，也加入一顆蛋。
7. 放上洋蔥丁，蛋上面再灑上些黑胡椒。
8. 烤箱烤30-35分鐘（視酪梨大小而定），直到蛋白凝結。
9. 烤好後移出烤箱，灑上火雞肉丁、起司條、蔥花，擺盤上桌。
參考：
Lizzie Fuhr’s “Paleo-Powered Breakfast: Egg Baked in Avocado"
席大娘嚼舌根 