涼拌洋蔥

洋蔥在這裡是很方便取得的食材，
且生洋蔥營養多多，包含降高血壓、防癌……等。

此涼拌菜做法簡單，
唯需時間泡製，以去辛辣味。

材料（4-6人份）：
洋蔥　1個，切絲
黑芝麻　些許
柴魚片　些許
低鹽醬油　1大匙
橄欖油　1大匙
味霖　1/2大匙
工研醋　1大匙
檸檬汁　少許（可省）

做法：
1. 洋蔥切絲後，泡冰水，冰箱冰至少6小時
2. 醬汁調成後，亦放至冰箱
3. 食用前將醬汁拌入擺盤的洋蔥絲，灑上黑芝麻和柴魚片，即可上桌

註：此醬汁做法參考維多利亞的廚房「涼拌洋蔥絲」